INDICAÇÕES TERAPEUTICAS E MEDICINAIS
Estudos científicos da Faculdades de Ciências Médicas, UNICAMP, Departamento de Bromatologias da UF Fluminense, RJ e Instituto de Biociências da UNESP de Botucatu, SP, demonstram que a berinjela tem mostrado eficácia no tratamento de hipercolesterolémia, controle do colesterol e redução nos níveis de glicose. Recentemente, uma pesquisa realizada, revelou que a berinjela pode reduzir até 30% as taxas do colesterol.
Por ser essa fruta rica em proteínas, vitaminas (A, B1, B2, B5, C), minerais (cálcio, fósforo, ferro, potássio, magnésio) e alcalóides, que atuam diminuindo a pressão sanguínea, prevenindo a arterosclerose; é recomendada nos casos de artrite, apresentando bons resultados na gota e no reumatismo, bem como na diabetes e nas inflamações da pele em geral.
O consumo da berinjela está também indicado para problemas do fígado, pois protege as funções hepáticas aumentando a produção dos sais biliares. Facilita a contração da vesícula biliar, possui ação laxante e diurética fraca, ajudando a regular a pressão arterial. É digestiva, nutritiva e laxante, por esse motivo é indicada nos casos de desnutrição, indigestão e prisão de ventre. A berinjela é rica em uma fibra solúvel denominada pectina que por sua vez é ela quem auxilia na redução dos níveis do colesterol e triglicerídeos.
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